Wild Life -山中湖-食ﾒﾆｭｰ

おいしいもの編
ぶどう液		アルコール分ゼロ、赤ワイン効果が濃縮されていて身体によい。冷やして氷を入れ、おいしい水で割ってよし。
葡萄の雫		完熟した甲州ぶどうを搾汁した天然果汁１００％の葡萄の雫（ぶどうのしずく）。冷やして飲むとおいしい。透明の薄い淡紅色、カクテルをつくるのはいかが？カシスグレープ・・・etc.。初恋の味がする？？楽しい集まりに最適。アルコールが苦手な方にもおしゃれな飲み物を・・・。
貴腐ワイン
チロルの食パン		天然酵母使用。水は山奥に汲みにいく。店主が身体によいものを心をこめて作る。
伝衛の胡麻山椒味噌		何につけてもよい。こんにゃく（田楽）、豆腐、里芋。炒った黒ごまをすり鉢で山椒の実（乾燥）と一緒にすり、七味唐辛子、しょう油、酒、砂糖をまぜよくする。
伝衛のふきのとう味噌		これも何につけてもよい。こんにゃく、豆腐、野菜（山いも）。ふきのとうをゆがいて、細かく刻む。油をいれ、炒める。味噌、信州白みそをいれ混ぜる。
山中湖淡水しじみ		酒の肴に最適。フライパンにバター、しじみを蒸し、口が開いたら、にんにくのすりおろしを加え、しょう油を入れて煮る。
わかさぎ		酒の肴、ごはんのおかず。から揚げにして、味塩をふる。
ふきのとうの砂糖漬（菓子）		ふき５００ｇのすじ・皮を取り、短く切ってあく出し絞り、ゆっくりと煮る。器にあげて砂糖２００ｇをかける。そのまま冷凍しておき、必要な時に解凍（自然）して食べる。ほんのり甘く、昔の味がする自然食。

たまご
水菜（みずな）		漬物を刻んでごはんの上に。食がすすむ。御殿場で取れる。

わかさぎのから揚げ
しじみ料理
しその実と南蛮味噌	しその実と南蛮（からいししとう）を刻んで炒め味噌で和える。
ラタトゥユ	色の野菜（ピーマン、なす、しいたけ、玉ねぎ）炒め、トマト缶水なしで煮る。塩こしょう。
こけもも酒	富士山４合目付近でとれる、こけももを漬け込んだもの。


	■ おいしい水の情報や、山中湖ならではの”食”を紹介します。

おいしい水編　～　そのまま飲んでも、料理に使ってもGood！　～
ゴルフ場脇	コーヒー、紅茶、緑茶をよりおいしくし、炊飯、味噌汁など料理にも最適。